營養(yǎng)師（高級）
主講：陳燕卉 王吉容
第一天 人體必需的七大營養(yǎng)素（一）
食物的消化與吸收
第2課
蛋白質(zhì)(一)
第3課
蛋白質(zhì)(二)
第4課
脂類
第5課
碳水化合物和膳食纖維
第6課
水及能量
第二天 人體必需的七大營養(yǎng)素（二）
維生素（一）
第8課
維生素（二）
第9課
礦物質(zhì)：常量元素
第10課
礦物質(zhì)：微量元素（一）
第11課
礦物質(zhì)：微量元素（二）
第三天 食品衛(wèi)生與安全
食品生物性污染及其防治（一）試聽
第13課
食品生物性污染及其防治（二）
第14課
食品化學(xué)性污染及其防治（一）
第15課
食品化學(xué)性污染及其防治（二）
第16課
食品物理性污染及其防治和各類食品的衛(wèi)生要求
第17課
食物中毒及其預(yù)防和管理
第四天 營養(yǎng)食譜的制定（一）
膳食指南（一）
第19課
膳食指南（二）
第20課
營養(yǎng)配餐（一）
第21課
營養(yǎng)配餐（二）
第22課
營養(yǎng)配餐（三）試聽
第23課
營養(yǎng)配餐（四）
第五天 營養(yǎng)食譜的制定（二）
營養(yǎng)配餐（五）
第25課
營養(yǎng)配餐（六）
第26課
營養(yǎng)配餐（七）
第27課
營養(yǎng)配餐（八）
第28課
營養(yǎng)配餐（九）
第六天 嬰幼兒的營養(yǎng)需求
兒童生長發(fā)育規(guī)律
第30課
嬰幼兒輔食添加（一）
第31課
嬰幼兒輔食添加（二）
第32課
1-2歲幼兒食育與配餐（一）
第33課
1-2歲幼兒食育與配餐（二）
第七天 學(xué)齡前營養(yǎng)需求及孕產(chǎn)期配餐
2-5歲學(xué)齡前兒童營養(yǎng)管理
第35課
7-17歲學(xué)齡期兒童營養(yǎng)管理
第36課
孕期配餐
第37課
產(chǎn)后營養(yǎng)調(diào)理（一）
第38課
產(chǎn)后營養(yǎng)調(diào)理（二）
第八天 中老年營養(yǎng)需求
中老年營養(yǎng)管理（一）
第40課
中老年營養(yǎng)管理（二）
第41課
慢病人員營養(yǎng)配餐試聽