膳食營養(yǎng)課程培訓

膳食營養(yǎng)就是我們從吃下去的食物當中吸取所有的營養(yǎng)成分，幫助身體消化吸收，營養(yǎng)不夠那么身體就會不健康，跟身體帶來了一些不可想象的癥狀，什么是膳食營養(yǎng)成分呢!如何讓膳食營養(yǎng)吸入我們身體中補充身體。

營養(yǎng)是指人體從外界攝取適當有益物質以謀求養(yǎng)身的行為，是人體攝取和利用食物的綜合過程，是對食物中養(yǎng)料的攝入、消化、吸收和排泄等的全過程。

營養(yǎng)應理解為滋養(yǎng)或被滋養(yǎng)的行為，其含意為謀求養(yǎng)身。對營養(yǎng)詞義的解釋還有以下數種：人體由食物內吸取養(yǎng)料供養(yǎng)身體;人體從外界吸取所需要的物質來維持其生長、發(fā)育等生命活動的作用;人體從外界攝取需要的養(yǎng)料以維持生長作用;人體吸取養(yǎng)料以維持其生命過程。

總之，人體為了維持生長、發(fā)育、代謝、修補等生命活動而攝取和利用食物養(yǎng)料的生物學全過程稱為營養(yǎng)。研究這種生物學過程及其有關因素的學科稱為營養(yǎng)學。

營養(yǎng)學生物學的分支學科。由此可知，營養(yǎng)詞義不是指物質，不是物質名詞，它不是營養(yǎng)素的同義詞。目前有不少人對營養(yǎng)詞義理解不正確，用詞不當，如營養(yǎng)足夠、營養(yǎng)豐富、營養(yǎng)高等，我們應正確地改稱為營養(yǎng)素足夠、營養(yǎng)素豐富、營養(yǎng)價值高等。

此外，還有一些人使用營養(yǎng)衛(wèi)生詞組，這也有誤，因為營養(yǎng)不存在衛(wèi)生問題。由于食品才有大量衛(wèi)生問題，所以我們使用食品衛(wèi)生詞組才是正確的，我們不能張冠李戴。

人體為了維持正常生命活動和從事勞動，必須每日不斷地攝取食物和飲水，食物和飲水中含有各種人體必需的有機物和無機物，這種對身體有益的有機物和無機物稱為營養(yǎng)素。所以，“民以食為天”中的食實際上指的是食物中的營養(yǎng)素。食物中所含營養(yǎng)素種類繁多，達數十種，按其化學性質可分為六大類：蛋白質、碳水化合物、礦物質(礦物鹽或無機鹽)、維生素和水?，F在有人把碳水化合物中不能被消化吸收的膳食纖維稱為第七類營養(yǎng)素。

所謂的膳食營養(yǎng)成分就是每天我們吃下去的水果，蔬菜，魚肉，蛋類這些都是所有的營養(yǎng)成分，據研究發(fā)現，并不是吃得越貴越高級，營養(yǎng)價值就越高，其實身邊很多普通的蔬菜，普通的食物都是能夠補充大量的營養(yǎng)成分。